La cultura Japonesa
La gastronomía japonesa posee un largo pasado culinario y que se ha desarrollado en una gastronomía sofisticada, refinada y especializada para cada estación. Es similar a la gastronomía china con respecto a los alimentos básicos o shushoku (主食? ), que están basados en cinco alimentos ricos de carbohidratos (五穀: 米, 麦, 粟, 豆, 黍 o 稗; arroz, trigo y avena, plantas del género Setaria, frijol, mijo común o plantas del género Echinocloa; y los platos (conocidos como okazu, おかず) cuya función es dar sabor a la comida principal, que por lo general son salados.
Costumbres, festivales y otras celebraciones:
el año en Japón Shōgatsu. Es el nombre que tradicionalmente recibe enero.
Seijin Shiki: la ceremonia de la mayoría de edad.
Nyūgaku Shiken: exámenes de ingreso.
Setsubun.
Hatsu-uma.
Hinamatsuri: el festival de las muñecas.
Higan. Hanami.
